Das ist unser Sieger!

Hier lesen Sie, warum Fissler für uns das beste Edelstahl Kochtopfset herstellt!

Man würde glauben, ein Topf ist wie der andere. Wer schonmal mit schlechten Töpfe versucht hat zu kochen, weiß wie falsch man damit liegt. Töpfe haben riesige Qualitätsunterschiede.  Gutes Geschirr bringt bessere Ergebnisse, steigert die Freude am Kochen und man sieht aus wie ein Chefkoch :-). Wer allerdings blindlings zum teuersten Kochtopfset greift macht sich das Leben auch nicht leichter. Hier möchten wir ihnen unser absolutes Lieblings Edelstahlkochtopfset vorstellen. Viel Spaß beim Lesen.

Was ist enthalten?

Dieses Set besteht aus einem Bratentopf von 20 cm, drei Kochtöpfe (16/20/24 cm) sowie aus einer Stielkasserolle von 16 cm ohne Deckel. Durch seine Zusammenstellung ist das Set bestens als Startset geeignet, es ist empfehlenswert, zusätzlich noch die große Edelstahlpfanne mit Haube zu bestellen.

Made in Germany

Zu der Qualität von Fissler muß man eigentlich nicht viel sagen. Die wird in Millionen von Haushalten tagtäglich unter Beweis gestellt. Der seit mehr als 160 Jahre tätige Hersteller aus Idar-Oberstein hat eine weltweit führende Marke entwickelt und ist durch hochwertiges Kochgeschirr bekannt geworden. Fissler bietet ein umfangreiches Sortiment an Töpfen, Pfannen, Sauteusen, Brätern, Woks und weiteren Küchenhelfern. Die sind absolut robust, hochwertig, entsprechen höchsten Ansprüchen an Qualität. Die Wertigkeit der Produkte wird von der erstklassigen Verarbeitung unterstützt.

"Kannst du was über das Material sagen?"

Die Töpfe sind aus robustem Edelstahl 18/10 hergestellt, deshalb sind alle Teile rostfrei und backofenfest. Die matt-glänzende Oberfläche ist unempfindlich gegen Wasserflecken und Kratzspuren und sichert Langlebigkeit für das Geschirr: Trotz täglichem Gebrauch wird es ein Topfset fürs Leben sein.

Die Deckel

Der extra schwere und perfekt dicht schließende Deckel macht es möglich, dass Wärme und Feuchtigkeit im Topf bleiben. Somit schafft er ideale Voraussetzungen für das wasserarme und energiesparende Garen. Der Deckel ermöglicht die Kondensat-Plus-Funktion: die großartig geformte Innenseite kondensiert den aufsteigenden Kochdunst und läßt den wieder auf das Kochgut tropfen. So können wir unserer Familie saftige und aromatische Speisen anbieten. Ein weiterer Vorteil ist, dass es innen keine Schrauben gibt, sodass sich kein Dreck festsetzen kann. Der große Deckelgriff ist besonders gut zu greifen, vor allem da er durch die ringförmige Wärmeschutzplatte weniger heiß wird.

Heiße Finger?

Zum Glück nicht. Die Töpfe der Kollektion sind mit großen Kaltmetallgriffen aus Edelstahl versehen, die beim Kochen auf dem Herd kühl bleiben. Die kühle Griffe sichern die perfekte Handhabung des Geschirrs, so werden unsere Finger auch ohne die umständlichen Topflappen nicht verbrennen. Lediglich der Deckel des Topfes wird heiß.

Das Innenleben eines Topfes

Die Töpfe sind zur richtigen Dosierung beim Kochen mit einer Mess-Skala ausgestattet. Man muß erwähnen, dass die Skala innen im Topf wirklich sehr praktisch ist: sie ist günstig beim Dosieren von Flüssigkeiten, so macht Abmessen Spaß.

"Für welche Herdarten sind die Töpfe geeignet?"

Der Topfboden ist für alle Herdarten (Elektro, Gas, Halogen, Induktionsherd, Ceran) geeignet und hilft den Topf schnell zu erwärmen. Der dicke Boden verteilt die Wärme gleichmäßig und speichert sie lange. Er bleibt immer absolut eben für eine exzellente Wärmeverteilung. Die Töpfe sind wirklich energiesparend, man kann den Herd schnell auf eine kleinere Stufe runterregeln.

Das Set weist solide Verarbeitung und ein zeitloses gutes puristisches Design auf. Das bedeutet auch, wenn man sich die alten Modelle von Fissler anschaut, kann feststellten, dass äußerlich die Töpfe in den letzten Jahrzehnten nicht verändert wurden.

Merkmal der Töpfe ist der abgerundete Übergang vom Boden zur Seitenwand. Die neueren Modelle haben keine Alu-Rillen im Boden mehr, sie sind mit Edelstahl gekapselte Rillen versehen. Damit ist das Geschirr für die Spülmaschine geeignet. (Aluteile können Flecken im Geschirrspüler bekommen).

Die Pflege

Es hilft uns recht viel, dass die Töpfe leicht gereinigt werden können, wir feuern alles einfach in die Spülmaschine und brauchen keine große Pflege zu betreiben, wie bei Teflon Kochtöpfen. Damit das Kochgeschirr immer wie am ersten Tag aussieht, muß man aber die Benutzungsregel einhalten. Die Töpfe überstehen die Spülmaschine sehr gut, wenn man nur die vorgeschriebene Menge von Salz benutzt. Edelstahl ist rostfrei, weil das Chrom im Stahl (das gewisse 18% in der Beschreibung des Sets) eine Oxidschicht auf der Oberfläche des Topfes bildet. Diese kann durch zu viel Salz zerstört werden, und die Töpfe können bei Reinigung im Geschirrspüler zu Rosten anfangen.

Handarbeit

Das Geschirrset läßt sich gut von Hand reinigen, man muß aber zugeben, dass die Töpfe recht schwer und deswegen eigentlich zu unhandlich für die Handwäsche sind.

"Was wenn mal was anbrennt?"

Keine Sorge, Edelstahl ist sehr pflegeleicht. Wenn etwas zufällig angebrannt wurde, kann man die Töpfe mit Natronlauge auskochen. Natronperlen sind in der Apotheke erhältlich. 2-3 Eßlöffel davon soll man mit wenig Wasser kurz aufkochen und über Nacht einwirken lassen. Die verbrannte Schicht löst sich auf und der Boden wird wieder blitzblank ohne Kratzer. Auf die Kinder soll man dabei aufpassen, am besten ist sie von Natronlauge fern zu halten. Erwachsene sollen darauf achten, Natron nicht zu berühren. Ein kurzer Kontakt mit der Haut ist schlimm, läßt sich aber mit Wasser gut abwaschen. Diese Methode ist nicht nur für Töpfe geeignet. Alles, was aus reinem Edelstahl ist, kann mit Natronlauge ausgekocht werden.

Ein kleiner Exkurs in die Künste des Topfbaus

Ein Tipp für den Kauf von Edelstahlgeschirr: wenn möglich soll man Edelstahl 18/10 wählen. Was heisst das? Edelstahl besteht aus einer Reihe von unterschiedlichen Metallen. Zwei davon sind Chrom und Nickel. Die 18 steht für den Prozentsatz von Chrom und die 10 steht für den Prozentsatz von Nickel. Die beiden sichern, dass der Stahl rostfrei wird. Vorteil von Edelstahlgüter ist nicht nur, dass sie nicht rosten, sie werden auch nicht leicht gekratzt, sind stark und haltbar. Je höher die genannten Zahlen sind, desto besser ist das Metall. Es ist empfehlenswert, mindestens 18/8 Edelstahlgeschirr zu kaufen, 18/10 ist jedoch besser.

Fazit:

Alles in allem: Das Topfset ist ein perfektes Handwerkszeug für alle, die funktionales und extrem robustes Kochgeschirr möchten. Das Set wurde durch Stiftung Warentest im Jahr 2008 getestet und hat dabei ein „gut“ erhalten.

Als einziger richtiger Nachteil kann nur der Preis erwähnt werden. Hobbyköche möchten gerne, dass das Set etwas günstiger sein würde. Wer sich das Geschirr einmal leistet, muß aber zugeben, dass sich die Investition, ähnlich einer guten Küchenmaschine, lohnt. Es gibt teurere Töpfe auf dem Markt, aber dieses Topfset schlagen sie nicht. Insgesamt handelt es sich um ein klasse Kochgeschirr sowohl für den Profi als auch für den ambitionierten Heimkocher.

Als weitere Investition lohnt sich auf jeden Fall ein guter Schnellkochtopf und vielleicht einen Bräter. Rezensionen von weiteren Küchengeräten finden Sie hier.

Der Preis:

Bei Amazon können Sie das Set für 329,-€ bekommen. Die Bewertung der Kunden liegt bei 4,8 von 5 Sternen. Die am wenigsten positive Bewertung von 3 Sternen kam von jemandem, der noch eine ältere Version ohne Edelstahlboden hatte. 10 von 12 gaben dem Set volle fünf Sterne.

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