Unser Einkaufsführer für Kochgeschirr

Das richtige Kochgeschirr zu finden ist bei der Auswahl heutzutage nicht leicht. Wir hoffen ihnen mit diesem Einkaufsführer bei der Entscheidung zu helfen. Zuerst schauen wir welches das richtige Material für ihren Geschmack, sei es Edelstahl, Aluguss, Anti-haft, Kupfer etc. Dann schauen wir, welche Teile für sie und ihren Lebensstil die richtigen sind; nicht jeder braucht ein vollständiges Kochgeschirrset. Schließlich führen wir ihnen die bekanntesten Marken vor und sagen ihnen mit welchen wir die besten Erfahrungen gemacht haben.

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1. Das Material

Als erstes sollten sie entscheiden, welches Material sie für ihre Kochtöpfe und Pfannen bevorzugen. Wir zeigen ihnen die Vor- und Nachteile der beliebtesten Materialien.

Edelstahl

Edelstahl ist eins der beliebtesten Materialen wenns ums Kochen geht und das aus gutem Grund. Es ist stark und haltbar, sogar ein Leben lang. Es hat Nachteile, die aber leicht in den Griff zu bekommen sind, indem man es mit einem Kupfer oder Aluminiumkern verstärkt.

 Vorteile

• haltbar
• rostresistent
• leicht sauber zu halten
• nicht teuer
• meistens Spülmaschinenfest

Nachteile

• überträgt Hitze nicht sehr gut
• keine anti-haft Beschichtung

Gusseisen

Jene, die mit Gusseisen kochen lieben das Material für ihre tollen Kochfähigkeiten. Es ist allerdings nicht ganz leicht zu pflegen. Sie sollten etwas Mühe investieren, damit es auch weiter so arbeitet wie es es am anfang tut.

Vorteile

• recht billig
• hält lange
• behält die Hitze sensationell
• bei guter Behandlung hat es sehr gute anti-haft Fähigkeiten

Nachteile

•  rostet schnell, wenn man nicht aufpasst
• braucht gute Pflege
• kann sehr schwer werden, wenn zB etwas versucht umzuschütten

Aluguss

Aluguss ist Aluminium, dass durch einen Prozess ging um es härter und widerstandfähiger zu machen.

Vorteile

•  gute Hitzeübertragung
• widerstandfähig
• relativ billig
• gute anti-haft Beschichtung

Nachteile

• nicht immer spülmaschinenfest

Kupfer

Aus Kupfer bestehen die Töpfe der Chefköche und das aus gutem Grund. Es überträgt Hitze fantastisch und reagiert sehr schnell auf Temperaturänderungen. Damit ein super Material um die Kontrolle über das Kochen zu behalten.

Vorteile

•  klasse Hitzeübertragung
• Reagiert schnell auf Hitzeänderungen

Nachteile

•  fleckt schnell und sollte daher öfters poliert werden
•  kann leicht eingedellt werden
• Das Metall reagiert mit manchem Essen und kann es verfärben
• teurer als sonstiges Material
• nicht Spülmaschinenfest

Anti-haft

Die Teflon-Beschichtung ist ein Geschenk Gottes. Das Essen klebt nicht mehr am Kochgeschirr und das Saubermachen geht in Windeseile, vor allem wenn man gute Qualität kauft (und dafür sind wir ja da :-) ) Es muss nicht das gesamte Geschirr beschichtet sein, vor allem Töpfe können ruhig aus anderem Material bestehen. Für Pfannen ist es allerdings wirklich eine gute Idee.

Vorteile

•  unheimlich leicht sauber zu halten
• kann gesund sein, da man weniger Fett oder Öl braucht
• keine Essensreste, die an der Pfanne festkleben

Nachteile

•  meistens nicht Spülmaschinenfest
• kann leicht verkratzen, daher nicht so langlebig wie anderes Material